| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
05/10/2020 |
|
Data da última atualização: |
05/10/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico |
|
Autoria: |
PEREIRA, H. S.; MELO, L. C.; SOUZA, T. L. P. O. de; FARIA, L. C. de; CABRERA DIAZ, J. L.; CARVALHO, H. W. L. de; MELO, C. L. P. de; COSTA, A. F. da; WENDLAND, A.; MAGALDI, M. C. de S.; KNUPP, A. M.; POSSE, S. C. P.; COSTA, J. G. C. da; ABREU, A. de F. B.; PEREIRA FILHO, I. A.; MARTINS, M.; ALBRECHT, J. C.; ALMEIDA, V. M. de; GUIMARÃES, C. M.; BRAZ, A. J. B. P.; MARANGON, M. A.; CARVALHO, A. J. de; MELO, P. G. S.; TRINDADE, N. L. S. R.; SOUZA, N. P. de; FARIA, J. C. de |
|
Afiliação: |
Sheila Cristina Prucoli Posse, Incaper. |
|
Título: |
BRS FC409: cultivar de feijoeiro-comum com alto valor comercial e nutricional, resistência à murcha de Fusarium e à murcha de Curtobacterium. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2020. |
|
Páginas: |
9 p. |
|
Série: |
(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 255). |
|
ISSN: |
1678-961X |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A cultivar de feijão-comum BRS FC409 tem grãos do tipo carioca, com alto valor comercial e nutricional, apresentando bom nível de resistência à murcha de Fusarium e à murcha de Curtobacterium, e resistência intermediária à antracnose, ao crestamento-bacteriano-comum e à mancha-angular. É indicada para semeadura nos seguintes estados e épocas de cultivo: época das águas, da seca e de inverno, nos estados de Goiás, Espírito Santo, Rio de Janeiro, Bahia, Mato Grosso, Tocantins e no Distrito Federal; época das águas e da seca, em Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul; e época das águas, em Sergipe, Alagoas e Pernambuco. |
|
Palavras-Chave: |
Murcha de Curtobacterium. |
|
Thesagro: |
Feijão; Melhoramento Genético Vegetal; Murcha de Fusarium; Phaseolus Vulgaris; Variedade Resistente. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4086/1/BRS-FC409.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02276nam a2200517 a 4500
001 1022331
005 2020-10-05
008 2020 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $a1678-961X
100 1 $aPEREIRA, H. S.
245 $aBRS FC409$bcultivar de feijoeiro-comum com alto valor comercial e nutricional, resistência à murcha de Fusarium e à murcha de Curtobacterium.$h[electronic resource]
260 $aSanto Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão$c2020
300 $a9 p.
490 $a(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 255).
520 $aA cultivar de feijão-comum BRS FC409 tem grãos do tipo carioca, com alto valor comercial e nutricional, apresentando bom nível de resistência à murcha de Fusarium e à murcha de Curtobacterium, e resistência intermediária à antracnose, ao crestamento-bacteriano-comum e à mancha-angular. É indicada para semeadura nos seguintes estados e épocas de cultivo: época das águas, da seca e de inverno, nos estados de Goiás, Espírito Santo, Rio de Janeiro, Bahia, Mato Grosso, Tocantins e no Distrito Federal; época das águas e da seca, em Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul; e época das águas, em Sergipe, Alagoas e Pernambuco.
650 $aFeijão
650 $aMelhoramento Genético Vegetal
650 $aMurcha de Fusarium
650 $aPhaseolus Vulgaris
650 $aVariedade Resistente
653 $aMurcha de Curtobacterium
700 1 $aMELO, L. C.
700 1 $aSOUZA, T. L. P. O. de
700 1 $aFARIA, L. C. de
700 1 $aCABRERA DIAZ, J. L.
700 1 $aCARVALHO, H. W. L. de
700 1 $aMELO, C. L. P. de
700 1 $aCOSTA, A. F. da
700 1 $aWENDLAND, A.
700 1 $aMAGALDI, M. C. de S.
700 1 $aKNUPP, A. M.
700 1 $aPOSSE, S. C. P.
700 1 $aCOSTA, J. G. C. da
700 1 $aABREU, A. de F. B.
700 1 $aPEREIRA FILHO, I. A.
700 1 $aMARTINS, M.
700 1 $aALBRECHT, J. C.
700 1 $aALMEIDA, V. M. de
700 1 $aGUIMARÃES, C. M.
700 1 $aBRAZ, A. J. B. P.
700 1 $aMARANGON, M. A.
700 1 $aCARVALHO, A. J. de
700 1 $aMELO, P. G. S.
700 1 $aTRINDADE, N. L. S. R.
700 1 $aSOUZA, N. P. de
700 1 $aFARIA, J. C. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
18/04/2023 |
|
Data da última atualização: |
18/04/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SOUSA, L. H. B. P. de; LUZ, J. M. R. da; SILVA, M. de C. S. da; MORELI, A. P.; VELOSO, T. G. R.; GUARÇONI, R. G.; MOREIRA, T. R.; BARROS, M. V. P.; KAUYA, M. C. M.; MARCATE, J. P. P.; BRIOSCHI JUNIOR, D.; GOMES, W. dos S.; PEREIRA, L. L.; OLIVEIRA, E. C. da S. |
|
Afiliação: |
Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, IFES; José Maria Rodrigues da Luz; Marliane de Cássia Soares da Silva, UFV; Aldemar Polonini Moreli, Ifes Venda Nova do Imigrante; Tomás Gomes Reis Veloso, UFV; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Taís Rizzo Moreira, UFES; Marcos Vinícius Pereira Barros, UFV; Maria Catarina Megumi Kasuya, UFV; João Paulo Pereira Marcate, IFES; Dério Brioschi Júnior, IFES; Willian dos Santos Gomes, UFES; Lucas Louzada Pereira, IFES; Emanuele Catarina da Silva Oliveira, IFES. |
|
Título: |
Relationship between sensory and microbial profiles of fermented coffee by dry and washed methods. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry Advances, v. 2, p. 1-10, 2023. |
|
DOI: |
10.1016/j.focha.2023.100259 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Microorganisms influence the sensory quality of the coffee beverage through the compounds degradation or release of metabolites that diffuse into the fruit. However, type and duration of fermentation can contribute to the growth and diversity of microorganisms. Thus, the objective of this study was to analyze the microbial and sensory profile of Arabica coffees under different fruit-processing conditions and fermentation by Saccharomyces cerevisiae. Coffee cherries were used in the dry fermentation and washed fermentation at 28°C. Fermentation time ranged from 36 to 288 hours. A panel of sensory attributes was evaluated by 9 Q-graders. Mid-infrared spectra were obtained in the wavenumber range from 4000 to 650 cm?1. Microbial analyses were performed by denaturing gradient gel electrophoresis. Total sensory score for fermented coffee was higher than for unfermented coffee. In 108 and 216 hours of fermentation, the total score was higher in washed fermentation than in dry fermentation, which also shows the influence of post-harvest processing and the removal of husk on the quality of fermented coffee. Balance and body were the sensory attributes that most contributed to group formation in dry fermentation. Thus, induced fermentation increases the sensory classification of coffee beverages with positive effects on chemical and sensory profiles. |
|
Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
|
Thesagro: |
Café; Fermentação; Qualidade; Sabor. |
|
Thesaurus NAL: |
Coffea. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4430/1/fermented-coffee.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02404naa a2200361 a 4500
001 1024784
005 2023-04-18
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1016/j.focha.2023.100259$2DOI
100 1 $aSOUSA, L. H. B. P. de
245 $aRelationship between sensory and microbial profiles of fermented coffee by dry and washed methods.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aMicroorganisms influence the sensory quality of the coffee beverage through the compounds degradation or release of metabolites that diffuse into the fruit. However, type and duration of fermentation can contribute to the growth and diversity of microorganisms. Thus, the objective of this study was to analyze the microbial and sensory profile of Arabica coffees under different fruit-processing conditions and fermentation by Saccharomyces cerevisiae. Coffee cherries were used in the dry fermentation and washed fermentation at 28°C. Fermentation time ranged from 36 to 288 hours. A panel of sensory attributes was evaluated by 9 Q-graders. Mid-infrared spectra were obtained in the wavenumber range from 4000 to 650 cm?1. Microbial analyses were performed by denaturing gradient gel electrophoresis. Total sensory score for fermented coffee was higher than for unfermented coffee. In 108 and 216 hours of fermentation, the total score was higher in washed fermentation than in dry fermentation, which also shows the influence of post-harvest processing and the removal of husk on the quality of fermented coffee. Balance and body were the sensory attributes that most contributed to group formation in dry fermentation. Thus, induced fermentation increases the sensory classification of coffee beverages with positive effects on chemical and sensory profiles.
650 $aCoffea
650 $aCafé
650 $aFermentação
650 $aQualidade
650 $aSabor
653 $aAnálise sensorial
700 1 $aLUZ, J. M. R. da
700 1 $aSILVA, M. de C. S. da
700 1 $aMORELI, A. P.
700 1 $aVELOSO, T. G. R.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aMOREIRA, T. R.
700 1 $aBARROS, M. V. P.
700 1 $aKAUYA, M. C. M.
700 1 $aMARCATE, J. P. P.
700 1 $aBRIOSCHI JUNIOR, D.
700 1 $aGOMES, W. dos S.
700 1 $aPEREIRA, L. L.
700 1 $aOLIVEIRA, E. C. da S.
773 $tFood Chemistry Advances$gv. 2, p. 1-10, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
